Archiwa Śląskie

Trudno by było znaleźć w kraju człowieka który by nie wiedział gdzie się wydobywa węgiel i jakie jest znaczenie tego surowca dla całej gospodarki. Gdyby nie ten surowiec to kraj dosłownie stanąłby w miejscu i nie ma tu wielkiej przesady, zatem nic dziwnego że przemysł węgielny zawsze cieszył się szczególnym uznaniem jak również i zawód górnika. Nie wnikając w niuanse związane z tym jak sytuacja wygląda w ostatnich latach można śmiało powiedzieć, że zawód górnika jako taki jest nadal ceniony i kojarzony przez zdecydowaną większość ludzi w kraju właśnie ze Śląskiem, to ten region jest faktycznie zagłębiem węglowym i też tam działa najwięcej czynnych kopalni zarówno węgla kamiennego jak też i brunatnego. Można powiedzieć i nie ma w tym przesady że cały region województw górnośląskiego i całkiem sporej części dolnośląskiego jest poryty przez szyby i kilometry korytarzy jak nie przesadzając kretowisko. Jak się mówi w kraju na śląsku w każdej rodzinie jest przynajmniej jeden górnik i nie ma w tym złośliwości czy też zazdrości. Patrząc na Śląsk na takie miasta jak Wałbrzych, Katowice, Ruda Śląska, Zebrzydowice, oraz wiele innych widać, że jest to prawdziwe zagłębie węglowe posiadające olbrzymi potencjał nie zawsze prawidłowo wykorzystywany. Jako ciekawostkę można przytoczyć też fakt, że górnictwo zawsze angażowało się w kwestie walki o prawa robotników i to jeszcze w poprzednim systemie, co też zostało dobitnie zaakcentowane w tragicznych zdarzeniach w kopalni Wujek, później zobrazowanych w filmie Kazimierza Kutza. Także górnictwo na śląskiej ziemi zapisało się też na kartach historii kraju innymi literami niż tylko tymi związanymi z samym wydobywaniem węgla. Patrząc na śląski region nie da się nie zauważyć że jego kondycja jest ściśle powiązana z tym jak radzą sobie działające kopalnie, ludzie żyjący w obszarze województwa często nie mają innej opcji niż taka jak praca w kopalni czy przy kopalni. Można powiedzieć że takie a nie inne warunki wyrobiły też w samych mieszkańcach niezwykły hart ducha.

Charakterystycznym zjawiskiem jest zapamiętywanie albo też identyfikowanie danego regionu w kraju przez pośrednictwo jego kuchni. Regionalne smaki potrafią być prawdziwym skarbem regionu i to eksportowanym na cały kraj, jak również za granicę. Nie inaczej się dzieje w przypadku Śląska który już od dawna jest znany ze swojej jedynej i niepowtarzalnej kuchni regionalnej cenionej w całym kraju. Gdyby się spytać przeciętną osobę z czym się jej najbardziej kojarzy region śląski to pewnie pojawiło by się stwierdzenie, że oczywiście z kluskami śląskimi, które jak najbardziej są daniem regionalnym, jakie nabrało cech właśnie takiego dobra eksportowego i to w pozytywnym znaczeniu. Zatem spoglądając na kwestię regionu można powiedzieć, że styka się każdy człowiek i z tradycją i odrębnością kiedy robi chociażby zakupy w markecie i wybiera właśnie takie gotowe danie jak kluski śląskie, najczęściej mrożone ale jednak zrobione przynajmniej teoretycznie według standardowej receptury. Czyli takiej jaką można znaleźć na stronach poświęconych właśnie kuchni regionalnej. Czym zatem są te osławione kluski i dlaczego aż tak mocno są lubiane, że weszły na stałe do menu w całym kraju. Przede wszystkim trzeba podkreślić, że kluski śląskie to przede wszystkim nie klasyczne kluskowate kształty a kulki z bardzo charakterystycznym wgłębieniem w które nakładane są skwarki ewentualnie wlewany sos do mięsa. Skład tychże klusek jest tak mało skomplikowany że aż zaskakujący, wystarczy mianowicie ugotować ziemniaki przemielić i zmieszać w stosunku 4:1 z mąką ziemniaczaną i to już jest przepis na klasyczne klusku, które w innych regionach znane bywają pod mianem kopytek. Tak czy inaczej wywodzą się z regionu śląskiego i sama zmiana nazwy niczego tutaj też nie odmieni. Tak samo jak faktu, że kluski śląskie najlepiej smakują ze skwarkami i modrą gotowana kapustą która również należy do śląskich dań regionalnych które się dorobiły uznania na terenie całego kraju. Zatem kiedy myśli się o Śląsku człowiekowi może na myśl przyjść właśnie sama śląska kuchnia i wszystkie jej specjały.

Śląsk jest znanym regionem między innymi z tego powodu, że to właśnie tam siedzibę mają popularne kluby piłkarskie, które mają na swoim koncie spore osiągnięcia i sukcesy, nie tylko na arenach krajowych. W pierwszej kolejności wypada wymienić o Górniku Zabrze, który zdobywał w przeszłości mistrzostwo Polski ale też znakomicie spisywał się w europejskich rozgrywkach. W latach siedemdziesiątych dotarł przecież do wielkiego finału Pucharu Zdobywców Pucharów, co było ogromnym osiągnięciem, z którego dumni byli nie tylko Ślązacy, ale i wszyscy obywatele kraju. Kolejnym zespołem, któremu należy poświęcić chociaż kilka słów jest z całą pewnością Ruch Chorzów.

Tu sytuacja ma się nieco inaczej, niż do tej opisywanej powyżej. Chorzowianie swoje największe sukcesy odnosili bowiem na boiskach krajowych i wielokrotnie sięgali po najważniejsze do zdobycia trofeum, jakim jest mistrzostwo Polski. Drużyna Ruchu jest jednym z najbardziej utytułowanych ekip w całej historii i naprawdę nieprędko się to zmieni. W najbliższej przyszłości nie przewiduje się, żeby ktoś zbliżył się do zdobyczy drużyny z Chorzowa na przełomie jej całej działalności. Warto także wspomnieć o innych, nieco mniejszych zespołach, które nie miały aż tak wielu okazji do świętowania. Udział w rozgrywkach pierwszej ligi jest jednak wystarczającym czynnikiem, żeby je tutaj umieścić. Chodzi na przykład o Odrę Wodzisław Śląski czy o Ruch Radzionków, które na przełomie wieków znaczyły bardzo dużo i liczyć się z nimi musiał każdy pretendent do czołowych pozycji w tabeli. Na sam koniec trzeba oczywiście powiedzieć o zespole o Górniczym Klubie Sportowym Katowice, który wniósł sporo do historii rozgrywek i mecze z udziałem tej ekipy zawsze były pasjonujące i trzymające w napięciu do samego końca. Obecnie większość drużyn ze Śląska spisuje się nieco poniżej oczekiwań działaczy i kibiców.

Niektóre z nich opuściły szeregi pierwszoligowców i muszą walczyć o powrót do elity na boiskach niższych lig. Wypada wierzyć, że ta walka okaże się skuteczna.