Archiwa Śląskie

Charakterystycznym zjawiskiem jest zapamiętywanie albo też identyfikowanie danego regionu w kraju przez pośrednictwo jego kuchni. Regionalne smaki potrafią być prawdziwym skarbem regionu i to eksportowanym na cały kraj, jak również za granicę. Nie inaczej się dzieje w przypadku Śląska który już od dawna jest znany ze swojej jedynej i niepowtarzalnej kuchni regionalnej cenionej w całym kraju. Gdyby się spytać przeciętną osobę z czym się jej najbardziej kojarzy region śląski to pewnie pojawiło by się stwierdzenie, że oczywiście z kluskami śląskimi, które jak najbardziej są daniem regionalnym, jakie nabrało cech właśnie takiego dobra eksportowego i to w pozytywnym znaczeniu. Zatem spoglądając na kwestię regionu można powiedzieć, że styka się każdy człowiek i z tradycją i odrębnością kiedy robi chociażby zakupy w markecie i wybiera właśnie takie gotowe danie jak kluski śląskie, najczęściej mrożone ale jednak zrobione przynajmniej teoretycznie według standardowej receptury. Czyli takiej jaką można znaleźć na stronach poświęconych właśnie kuchni regionalnej. Czym zatem są te osławione kluski i dlaczego aż tak mocno są lubiane, że weszły na stałe do menu w całym kraju. Przede wszystkim trzeba podkreślić, że kluski śląskie to przede wszystkim nie klasyczne kluskowate kształty a kulki z bardzo charakterystycznym wgłębieniem w które nakładane są skwarki ewentualnie wlewany sos do mięsa. Skład tychże klusek jest tak mało skomplikowany że aż zaskakujący, wystarczy mianowicie ugotować ziemniaki przemielić i zmieszać w stosunku 4:1 z mąką ziemniaczaną i to już jest przepis na klasyczne klusku, które w innych regionach znane bywają pod mianem kopytek. Tak czy inaczej wywodzą się z regionu śląskiego i sama zmiana nazwy niczego tutaj też nie odmieni. Tak samo jak faktu, że kluski śląskie najlepiej smakują ze skwarkami i modrą gotowana kapustą która również należy do śląskich dań regionalnych które się dorobiły uznania na terenie całego kraju. Zatem kiedy myśli się o Śląsku człowiekowi może na myśl przyjść właśnie sama śląska kuchnia i wszystkie jej specjały.